位元堂金华火腿竹笙鸡丝翅

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
香港位元堂近年来开发了很多养生食品，将很多粤菜菜品及广式靓汤做成了方便的袋装食品，只需加热即可食用。这样，人们无需高超的厨艺，就可以轻松在家享用地道的粤菜美食。
金华火腿竹笙鸡丝翅就是位元堂养生食疗的一种，以金华火腿为主要食材，搭配竹笙、鸡丝等辅材，营养又美味。众所周知，火腿以浙江金华为佳，金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。此外，火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之；可用以虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。